¿Es seguro congelar la leche?

La leche es sin duda una de las bebidas más versátiles que existen. Puede beberlo solo, incorporarlo a su desayuno o incluso usarlo como ingrediente en su plato de cena.

Entonces, tiene sentido que muchos de nosotros almacenemos leche. Y cuando tienes un congelador, solo tiene sentido almacenar tu leche allí.

Pero, ¿es seguro congelar la leche? ¿Afecta su frescura?

Bueno, vamos a responder estas y muchas otras preguntas relacionadas en esta publicación.

¿Es buena la leche después de congelarla?

Si bien la mayoría de la leche se puede congelar de manera segura, hacerlo puede tener algunos efectos secundarios inofensivos, como la separación y ligeros cambios en el sabor/color/consistencia. Por ejemplo, la leche animal puede experimentar una ligera separación, mientras que la leche de origen vegetal puede experimentar una separación más grande. Sin embargo, hay formas de lidiar con esto: puede mezclar la leche.

¿Cuál es la mejor manera de congelar la leche?

Cuando se trata de congelar leche, lo que debe hacer depende de la cantidad de leche que planea almacenar y para qué planea usarla.

Por ejemplo, si tiene pequeñas cantidades de leche que desea agregar a sus batidos, verterlos en una bandeja de cubitos de hielo antes de congelarlos es la mejor manera de hacerlo. De esta manera, puede colocar fácilmente algunos cubitos de hielo de leche en su licuadora mientras prepara su batido.

Pero si planea almacenar grandes cantidades de leche, es mejor que use recipientes.

¿En qué tipo de recipientes puedo congelar la leche?

Si bien puede ser tentador congelar la leche en su caja o vaso original, no es recomendable hacerlo. Dado que la leche se expande cuando se congela, puede destruir estos recipientes y crear un desastre; es mejor que utilice recipientes de plástico. Solo asegúrese de dejar una o dos pulgadas en la parte superior de los recipientes y asegúrese de congelar la leche antes de su fecha de vencimiento.

Alternativamente, puede usar bolsas Ziploc. Por lo general, están hechos de un material grueso y son resistentes tanto al oxígeno como a la humedad, lo que los hace ideales para congelar la leche.

¿Cuánto tarda en congelarse la leche?

Mientras que toma de 3 a 4 horas hacer cubitos de hielo con leche, puede tomar hasta 24 horas congelar un recipiente entero de leche. En última instancia, la velocidad de congelación depende de la cantidad de leche que esté congelando, el tipo de congelador que esté usando y el tamaño del congelador.

¿Cuánto dura la leche congelada después de descongelada?

Una vez que descongele la leche congelada, es mejor usarla dentro de los 3 días. Como máximo, puede durar 7 días. Sin embargo, nunca descongele la leche a temperatura ambiente; en su lugar, muévala del congelador al refrigerador.

¿Por qué la leche congelada se vuelve amarilla?

Durante la congelación, el agua de la leche (95 %) se separa de la proteína y la grasa, formando cristales de hielo gruesos. Dado que la proteína y la grasa se concentran solo en el medio, la leche comienza a verse amarilla. Es por eso que la leche al 2% se congela mejor, ya que tiene menos grasa, se ve menos granulosa y amarilla cuando se congela/descongela.

¡Ten cuidado con la leche!

Si bien congelar la leche es muy eficaz, no debe exagerarse: no pierda el tiempo congelando leche que nunca necesitará. Simplemente compre lo que esté seguro de que usará en los próximos meses.